تأثير نمط استهلاك التمر اليمني على المؤشر الجلايسيمي والحمل الجلايسيمي
DOI:
https://doi.org/10.47372/ejua-ba.2025.4.479الكلمات المفتاحية:
التمر اليمني، مؤشر الجلايسيمي، الحمل الجلايسيمي، البسملة، الجلوكوز بعد الوجبة، التوصيات الغذائية، تمر صقعيالملخص
يعد تناول التمر جزءًا متأصلًا في الثقافة اليمنية، ومع ذلك فإن تأثيره على الاستجابة الجلايسيمية لم يُدرس بشكل كافٍ. هدفت هذه الدراسة شبه التجريبية إلى تقييم تأثير حجم الحصة وقراءة البسملة على المؤشر الجلايسيمي والحمل الجلايسيمي لتمور الصقعي اليمنية لدى 12 من البالغين الأصحاء. استهلك المشاركون 2–6 تمرات، مع أو بدون قراءة البسملة، وتم قياس مستويات السكر في الدم بعد الوجبة عند 0 و30 و60 و90 و120 دقيقة. وقد تم حساب المؤشر الجلايسيمي والحمل الجلايسيمي باستخدام قيم المساحة التراكمية تحت المنحنى مع محلول 50 جرام من الجلوكوز كمرجع. أظهرت النتائج وجود علاقة غير خطية بين حجم الحصة والمؤشر الجلايسيمي، حيث أظهرت الحصص الصغيرة (2–3 تمرات) قيمًا مرتفعة أو متوسطة بشكل غير متوقع، في حين أن الحصص الأكبر لم تؤدِ دائمًا إلى زيادة متناسبة في الاستجابة الجلايسيمية. وأظهر تحليل الحمل الجلايسيمي قيمًا متوسطة لتناول 2–3 تمرات وقيمًا عالية لتناول 4–6 تمرات، مما يبرز أهمية التحكم في حجم الحصة. كما أدى تناول التمر مع قراءة البسملة إلى انخفاض كبير في كل من GI (63.3 مقابل 78.4) وGL (39.9 مقابل 49.4) مقارنة بعدم القراءة (P < 0.05)، مما يشير إلى أن الممارسات الواعية أو الروحية قد تؤثر على استقلاب الجلوكوز. تتوافق هذه النتائج مع التعاليم الإسلامية التي توصي بالاستهلاك المعتدل للتمر وبأعداد فردية مع قراءة البسملة، وتؤكد على نهج شامل يدمج الإرشادات الثقافية والروحية والتغذوية.
التنزيلات
التنزيلات
منشور
كيفية الاقتباس
إصدار
القسم
الرخصة
الحقوق الفكرية (c) 2025 Mohammed Alsebaeai, Ibtisam Al-Khasheb, Mohammed Al-Qarwani, Mohammed Abdullah
هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
